Riso Carnaroli 1kg zona di origine I.G.P. tenuta di Jolanda di Savoia

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Riso carnaroli, il Re dei risi. Soc. Agricola San Giorgio di Stivanello Fabio & CO.

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Il Carnaroli del Delta del Po è una delle varietà più pregiate di riso coltivato. Questo riso è apprezzato dai grandi chef per i suoi chicchi consistenti e la buona capacità di assorbire liquidi durante la mantecatura. È un riso molto resistente ed elastico, durante la cottura i lunghi chicchi di Carnaroli non si scuociono e non si disgregano restando compatti. Particolarmente indicato per prestigiosi risotti dell’alta ristorazione.

Il nostro Riso Carnalori proviene dalla zona tipica del delta del po, più precisamente nella nostra tenuta di Jolanda di Savoia, con tutte le caratteristiche organolettiche particolari che lo contraddistinguono dagli altri risi prodotti in Italia. Le caratteristiche organolettiche del Riso del Delta del Po IGP sono strettamente legate al territorio. I suoli di questa area, infatti, sono contraddistinti da un’elevata salinità che conferisce al prodotto un aroma e una sapidità inconfondibili. Coltivato vicino al mare, i bassi livelli di umidità relativa e le brezze marine mantengono le piante di riso asciutte e più sane, riducendo l’uso dei trattamenti. L’insieme di fattori climatici e ambientali favorevoli contribuisce a rendere il Riso del Delta IGP un’eccellenza gastronomica. Essendo noi stessi i produttori siamo in grado di garantire un riso coltivato, essiccato e impacchettato a Km 0.

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